Symposium Živé zemědělství 2025 - Ekologické ovocnářství a vinohradnictví
Čas a místo
Symposium Živé zemědělství 2025, které se stalo tradiční událostí, letos přinese diskusi o klíčovém tématu udržitelného ovocnářství a vinohradnictví. Těšit se můžete na inspirativní přednášky, praktické workshopy a debaty s předními odborníky z Česka i zahraničí. Setkání nabízí nejen možnost získat nové poznatky, ale také prostor pro neformální rozhovory a výměnu zkušeností.
Celá akce bude simultánně tlumočena (čeština-němčina) a účastníci si mohou vypůjčit sluchátka.
Co vás čeká
- Příklady z praxe od světových špiček ekologického a biodynamického zemědělství: Martin von Mackensen, Georg Meissner, Nikolas Jurčič nebo Clémence Boutry.
- Ve dvou dnech vás čeká více než 20 přednášek, diskuzí a workshopů od českých i zahraničních řečníků.
- Ke vstupence dostanete navíc online záznam všech přednášek.
- Přednášky zahraničních odborníků budou simultánně tlumočené do češtiny.
- Dobroty z lokálních bio produktů od spřátelených ekologických farem.
- Setkání s odborníky, farmáři i nadšenci ekologického zemědělství.
a mnoho dalšího… *
Těšíme se na vás i vaše podněty a diskuse o budoucnosti udržitelného zemědělství!
*Program a řečníky postupně doplňujeme.
Řečníci
Marek Vybíral
Biodynamické vinohradnictvíMarek Vybíral je vášnivý vinař, který vede rodinné vinařství Krásná hora na Moravě. Jeho přístup k výrobě vína je hluboce propojen s respektem k přírodě a udržitelným metodám. Díky biodynamickému hospodaření vytváří autentická vína, která věrně odrážejí charakter místa a přírodní koloběh. Vína z Krásné hory jsou ceněna pro svou čistotu, eleganci a harmonii s krajinou.
Petr Kareš
Ekologické ovocnářstvíPetr Kareš je ovocnář a majitel Ovocnářské biofarmy Kareš, která pokračuje v tradici několika generací sadařů. Nejznámější odrůdou třešní, která nese jeho jméno, je Karešova srdcovka raná. Spolu se svou rodinou pěstuje ovoce v ekologickém režimu na 40 hektarech sadů, které se nacházejí na jižních svazích pískovcového hřebene Chlumů v Podkrkonoší. Kromě pěstování ovoce se také zaměřuje na jeho zpracování a za svou práci získal řadu prestižních ocenění, včetně Regionální potraviny, Zemědělce roku a Flora Olomouc Hortikomplex. Petr Kareš je aktivní i v profesních organizacích; je členem Ovocnářské unie ČR (a místopředsedou Východočeské sekce) a Asociace soukromých zemědělců.
Georg Meissner
Biodynamické vinohradnictvíGeorg Meissner se mnoho let věnuje výzkumu a výuce v oblasti biodynamického vinohradnictví. S rodinou žije v Jižním Tyrolsku, kde byl několik let vedoucím vinařství Alois Ladeger. Intenzivní seminární činnost a zájem o ekologické a biodynamické vinohradnictví ho zavedly do nejrůznějších koutů světa. Na Univerzitě Geisenheim působí jako externí vědecký pracovník pro biodynamické vinohradnictví. Je spoluzakladatelem mezinárodně působící Svobodné mezinárodní putovní školy biodynamické agrikultury, v Zemědělské sekci při Goetheanu vede mezinárodní vinařskou skupinu.
Martin von Mackensen
Biodynamické zemědělstvíMartin von Mackensen je biodynamický zemědělec a pedagog. Žije a působí na vlajkové lodi biodynamického zemědělství, statku Dottenfelderhof u Frankfurtu nad Mohanem. Od roku 1991 zde vede Zemědělskou školu biodynamického zemědělství a podporuje tak mladé farmáře na jejich cestě, neboť, jak říká: „Existuje dostatek farem a příležitostí, co ale skutečně potřebujeme, jsou schopní a motivovaní lidé.“ Martin dlouhodobě působí jako biodynamický poradce nejen v německých, ale také v italských, francouzských či švýcarských podnicích.
Radek Vávra
Ekologické šlechtitelstvíRadek Vávra je šlechtitel jabloní a slivoní ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském Holovousy s.r.o., předseda spolku Biosad, z.s., který propaguje ekologickou produkci v ČR. Více jak 20 let se zabývá rezistencí proti strupovitosti jabloně, kumulací monogenní rezistence do jednoho genotypu, polygenní rezistencí. Sleduje prolomení rezistence genotypů nesoucích jednotlivé geny rezistence v podmínkách ČR. Spolupracuje s předními evropskými výzkumnými ústavy na inovacích systémů ekologického pěstování ovocných druhů a možnostech ochrany založené na postupech šetrných k životnímu prostředí.
Petr a Jarka Schauerovi
Ekologické ovocnářstvíManželé Schaureovi jsou specialisté na ekologické ovocnářství s více než 25letou praxí. V jejich sadu Schauerovy zahrady, založeném v roce 1999, pěstují moderní české rezistentní odrůdy jabloní, meruněk a švestek. Jejich know-how zahrnuje využívání biologických přípravků (např. od firem BIOCONT a Agrobiosfer) pro šetrnou ochranu rostlin. Ročně sklidí zhruba 20 tun vysoce kvalitního ovoce na hektar, které sami prodávají. Během let investovali do modernizace sadu i vybavení, aby zaručili produkci ekologicky špičkového ovoce.
Tomáš Uhnák
Výzkum a publicistikaTomáš Uhnák je výzkumník a publicista v oblasti agro-potravinových systémů a alternativ, působí na České zemědělské univerzitě v Praze a v Asociaci místních potravinových iniciativ. Věnuje se extenzivnímu pěstování ovoce.
Michaela Pixová
Michaela Pixová se jako sociální geografka zaměřuje na sociálně-ekologickou transformaci, politickou ekologii, kritickou urbánní teorii, sociální hnutí, potravinové iniciativy, gender a intersekcionalitu. Na univerzitě BOKU ve Vídni se aktuálně zabývá výzkumem hodnotově založené produkce a spotřeby potravin v rámci korporátního potravinového režimu (www.foodalternatives.at). Je také spoluřešitelkou mezinárodního projektu zaměřeného na udržování občanské společnosti v kontextu mnohačetných krizí (www.sustainaction.org), který koordinuje Södertörn University v Stockholmu.
Dominik Grohmann
Extenzivní ovocnářstvíDominik Grohmann se již více než 9 let věnuje extenzivnímu ovocnářství. Pomáhá lidem i krajině s péčí a výsadbou ovocných stromů. Snaží se posilovat vztah lidí ke krajině skrze ovocné stromy. Natočil tři videokurzy a lektoruje kurzy naživo. Stromy sází, citlivě řeže a pěstuje v ovocné školce.
Zdeněk Buzek
Ovocnářství, pomologieVystudoval zemědělství se zaměřením na ochranu rostlin. Od roku 2004 pracoval jako šlechtitel polních plodin. V současné době se plně věnuje množení starých ovocných odrůd, řezu ovocných stromů a pomologii.
Clémence Boutry
Milan Hluchý
Josef Sus
Program symposia
Již začátkem listopadu si budete moci zakoupit vstupenky online. Přihlaste se k newsletteru a dozvíte se to jako první!
Mapa
Partneři
Sponzoři
Příspěvkem navíc pomůžete pokrýt nejen nezbytné náklady na Symposium, ale podpoříte naše další aktivity směřující k proměně zemědělství i potravinového systému. Děkujeme!